Boulangerie
Découverte
La boulangerie offre aux jeunes une maîtrise remarquable du lien social : en apprenant que l’odeur du pain chaud augmente de 25% les comportements de bienveillance, ils découvrent le pouvoir invisible de leur travail sur le climat humain en « apaisant les relations » !
Environnement
La boulangerie permet aux jeunes d’apprendre à travailler avec la farine, l’eau et le levain. Ils découvrent que la qualité du pain dépend du respect de l’environnement et des matières premières. Ce pilier leur apprend à s’adapter aux conditions extérieures comme la température et l’humidité.
Autonomie
Gérer le temps de pousse et la régularité du pétrissage fait comprendre aux jeunes que le succès ne dépend que de leur propre courage et de leur patience. Réussir à nourrir les autres par son propre travail est une victoire qui leur donne la joie de pouvoir distribuer ce qu’ils ont produit.
Social
Le fournil est un lieu de solidarité où l’effort individuel sert le bien commun. En sortant ensemble une fournée dorée du four, les jeunes vivent la récompense magnifique du partage et du travail accompli pour les autres.